Das Trinken von goldener Milch, auch bekannt als Kurkuma-Milch, ist in Indien bereits weit verbreitet und erfreut sich auch in westlichen Kulturen zunehmender Beliebtheit. Aber was ist goldene Milch eigentlich und ist sie gut für die Gesundheit?
Einige sagen, dass sie dank ihrer potenziellen antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bei allem helfen kann, von PMS-Symptomen bis hin zur Darmgesundheit – aber schauen wir uns einmal genauer an, was die Wissenschaft dazu sagt.
Was ist goldene Milch?
Goldene Kurkuma-Milch, auch Haldi-Milch genannt, wird in der Regel aus Kuhmilch mit Kurkuma und anderen Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelken und schwarzem Pfeffer zubereitet. Der Kurkuma verleiht diesem Getränk seine wunderschöne goldgelbe Farbe.
Wie schmeckt goldene Kurkuma-Milch?
Kurkuma und Milch verbinden sich zu einem super wohltuenden Getränk. Diese einfache Basis wird durch andere Gewürze wie Zimt und vielleicht einen Schuss Ahornsirup und ein paar Prisen schwarzen Pfeffer abgerundet.
Sie können den Geschmack sogar noch verbessern, indem Sie warme Milch aufschäumen und sich einen köstlichen goldenen Milch-Latte gönnen – mit Schokoladenstreuseln oben drauf, anyone?
Was sind die möglichen Vorteile des Konsums von Milch mit Kurkuma?
1. Es kann Ihr Verdauungssystem unterstützen
Goldene Milch enthält zwei Inhaltsstoffe, die die Verdauung unterstützen können – Kurkuma und Ingwer –, allerdings sind hierzu noch weitere Untersuchungen erforderlich.
2. Es kann Ihre PMS-Symptome lindern
Neueste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Kurkuma-Extrakt – insbesondere Curcumin – PMS-Symptome lindern kann, wenn er in einer Dosierung von 200 mg täglich eine Woche vor Beginn der Periode eingenommen wird und während der gesamten Periode fortgesetzt wird.
Dies basiert auf einer systematischen Übersicht und einer randomisierten Kontrollstudie, die als Goldstandard der wissenschaftlichen Evidenz gelten. In einer Studie nahmen die Teilnehmerinnen 100 mg Curcumin alle 12 Stunden ein, beginnend sieben Tage vor der Menstruation und bis drei Tage danach, über drei Zyklen hinweg. In einer anderen Studie lagen die Curcumin-Dosen zwischen 200 und 1000 mg pro Tag, wobei alle Teilnehmerinnen eine Verbesserung der Symptome wie Blähungen, Brustspannen, Kopfschmerzen und Müdigkeit angaben.
Der Haken daran? In diesen Studien wurde konzentrierter Kurkumaextrakt verwendet, nicht das pulverförmige Gewürz, das Sie in Ihrem goldenen Latte finden. Kurkuma-Milch ist zwar wohltuend und lecker, aber eine Prise aus Ihrem Gewürzregal hat nicht die gleiche Wirkung.
Wenn Sie goldenen Milch-Latte lieben, können Sie ihn dennoch genießen. Sich einen Moment Zeit zu nehmen, um bei einer warmen Tasse Tee zur Ruhe zu kommen, kann Ihrer psychischen Gesundheit wirklich gut tun, besonders in dieser Zeit des Monats.
3. Sie könnte reich an Antioxidantien sein
Pflanzliche Lebensmittel enthalten vermutlich unterschiedliche Mengen an Antioxidantien, und das in Kurkuma enthaltene Curcumin gilt als besonders reich an diesen Stoffen. Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale zu neutralisieren, bevor sie Schaden anrichten können, und schützen so Ihre Zellen vor Schäden.
Unser Körper produziert von Natur aus Antioxidantien, um freie Radikale abzuwehren, also Moleküle, die die Zellen schädigen können. Curcumin mit seiner besonderen Struktur könnte auf zwei Arten helfen: Es kann freie Radikale selbst unschädlich machen und Ihren Körper dazu anregen, mehr eigene Antioxidantien zu produzieren, um eine zusätzliche Schutzschicht zu bilden.
4. Es kann Entzündungen lindern
Kurkuma gilt als entzündungshemmend für den menschlichen Körper. In einigen kleinen Studien wurde festgestellt, dass es möglicherweise wirksam bei der Linderung der Symptome einiger entzündlicher Erkrankungen wie Arthritis ist. Allerdings sind noch viel umfangreichere Untersuchungen erforderlich, um dies zu bestätigen.
Top-Tipp: Wenn Sie die theoretischen Vorteile von Goldener Milch optimal nutzen möchten, sollten Sie etwas gemahlenen oder frisch geriebenen Zimt hinzufügen.
5. Kann die Gelenke unterstützen
Mit zunehmendem Alter ist eine gewisse Abnutzung der Gelenke unvermeidlich, aber das bedeutet nicht, dass Sie Ihre Gelenke nicht zusätzlich pflegen können.
Es hat sich herausgestellt, dass das in Kurkuma-Milch enthaltene Curcumin eine Rolle bei der Gesunderhaltung der Gelenke spielen kann. Mehr als 60 Studien haben gezeigt, dass Curcumin einige Symptome von Arthritis, wie Morgensteifigkeit und Gelenkschwellungen, lindert. So spannend dies auch ist, haben diese Studien doch ihre Schwächen und sind in ihrer Qualität und Größe begrenzt, sodass weitere Untersuchungen erforderlich sind.
6. Kann gut für Ihr Gehirn sein
Eine Tasse Goldene Milch pro Tag kann sowohl Ihrem Körper als auch Ihrem Geist gut tun.
Forschungsstudien an Mäusen haben gezeigt, dass Curcumin das Potenzial hat, eine Verbindung namens „brain-derived neurotrophic factor“ (BNDF) zu erhöhen. Dieser BNDF fördert das Wachstum von Gehirnzellen und unterstützt das Gehirn von Mäusen bei der Bildung neuer Verbindungen und Bahnen, was für das Lernen und die Gedächtnisbildung unerlässlich ist. Könnte das auch bei uns der Fall sein? Das ist noch nicht geklärt! Wissenschaftler sind jedoch sehr daran interessiert, dies genauer zu untersuchen und herauszufinden, ob dies auch beim Menschen möglich ist.
Wie bei vielen Kräutern und Gewürzen gibt es nicht viele glaubwürdige wissenschaftliche Untersuchungen oder Belege für gesundheitliche Vorteile. Erste Studien haben interessante Ergebnisse geliefert, aber aufgrund möglicher Verzerrungen und der Studienkonzeption ist noch umstritten, wie zuverlässig diese Ergebnisse sind. Das hat unsere Vorfahren jedoch nicht davon abgehalten, ein leckeres Milchgetränk zuzubereiten, das super wohltuend schmeckt und noch mehr zu bieten hat.
So wird goldene Kurkuma-Milch zubereitet
Dieses Rezept für goldene Milch ergibt ein gemütliches, beruhigendes Getränk. Ich habe verschiedene Mengen warmer Mandelmilch, Kurkuma und Ingwer ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen cremig und würzig zu finden. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmilch und süßen Sie nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup.
Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:
- 1 Stück frische Kurkumawurzel (ca. 3,5 cm), geschält und gerieben
- 1 Stück frische Ingwerwurzel (ca. 1,5 cm), geschält und gerieben
- 1 Esslöffel Honig oder nach Geschmack
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 1 Prise gemahlene Kurkuma
- 1 Prise gemahlener Zimt
Zubereitung
- Alle Zutaten bereitstellen.
- Kurkumawurzel, Ingwerwurzel und Honig in einer Schüssel vermengen und Kurkuma und Ingwer so gut wie möglich zerdrücken.
- Mandelmilch in einem Topf bei mittlerer bis geringer Hitze erwärmen. Sobald sich kleine Bläschen am Rand bilden, die Hitze reduzieren.
- Etwa 2 Esslöffel Milch in die Kurkuma-Mischung geben, damit diese weich wird und der Honig zu einer pastösen Masse schmilzt.
- Die Kurkuma-Paste in die Milch im Topf geben, die Temperatur auf mittlere bis niedrige Stufe erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Stabmixer glatt pürieren.
- Den Kurkuma-Tee in eine Tasse gießen und mit gemahlenem Kurkuma und Zimt bestreuen.
- Genießen!
Wie man einen Kurkuma-Latte zubereitet
Goldener Latte hat etwas, das ihn zu einem echten Genuss und gleichzeitig zu einem gesunden Getränk macht.
Kann man Kurkuma-Milch gegen Husten trinken?
Auf jeden Fall! Ob sie gegen Husten hilft, ist jedoch unklar. Goldene Milch kann jedoch aufgrund ihrer wärmenden und beruhigenden Wirkung auf den Körper die Halsschmerzen lindern.
Versuchen Sie, etwas Honig hinzuzufügen, um dieses köstliche Getränk zu süßen und es noch wohltuender für Ihren Hals zu machen.
Ist es sicher, Kurkuma-Milch jeden Tag zu trinken?
Ja, solange Sie keine Allergien gegen die Inhaltsstoffe haben, nicht schwanger sind, stillen oder unter 12 Jahre alt sind, da die Sicherheit von Kurkuma für diese Personengruppen nicht nachgewiesen ist.
Wie bei allem anderen auch, sollten Sie jedoch in Maßen trinken, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden. Wenn Sie nicht zu einer dieser Gruppen gehören, ist Kurkuma-Milch ein fantastisches Getränk für den Abend vor dem Schlafengehen.
Das Fazit
Probieren Sie doch einmal Golden Milk aus! Dieses wohltuende Getränk steckt voller potenzieller gesundheitlicher Vorteile und schmeckt hervorragend. Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten und mit verschiedenen Milchsorten, Gewürzen und Süßungsmitteln ganz nach Ihrem Geschmack verfeinern.
Ob Sie es wegen der Kurkuma trinken oder einfach nur Lust auf einen gemütlichen Abend haben, es ist eine Win-Win-Situation. Wenn Sie Lust auf weitere köstliche Entdeckungen haben, entdecken Sie doch als Nächstes die wunderbare Welt der Kräuter- und Spezialtees.
